Knackiger Salat als Beilage ist eine wahre Gaumenfreude, aber wie wäre es, wenn du ihn direkt vor deiner eigenen Haustür frisch ernten könntest? Keine Sorge, dafür brauchst du keinen großen Garten. Ein einfaches Blumenkisterl reicht aus, um deinen eigenen Salat anzubauen. Mit nur wenig Aufwand und Platz kannst du deinen eigenen, knackigen Salat anbauen.
Dafür musst du aber nicht zwingend auf gekaufte Pflänzchen zurückgreifen. Nutze die Chance, den gesamten Wachstumsprozess deines Salats mit eigenen Händen zu gestalten und zu erleben. Vom Säen der Samen bis hin zur Ernte des knackigen Grüns – selbst gezogener Salat bringt einzigartige Befriedigung und eine Verbindung zur Natur, die unbezahlbar ist.
Salat vorziehen – der richtige Zeitpunkt
Für eine erfolgreiche Salaternte ist der richtige Zeitpunkt zum Vorziehen entscheidend. Anfang/Mitte März ist ideal für die Aussaat von Salat. Du kannst die Samen entweder in Kokosquelltabletten vorziehen, wenn es draußen noch zu kalt ist, oder direkt in deinem Gemüsekistl am Balkon aussäen, wenn das Wetter bereits wärmer ist.
Anleitung zum Vorziehen
Beginne mit dem Vorziehen des Salats in den Kokos-Quelltabletten oder verwende spezielle Anzuchterde und Anzuchtschalen.
- Lege zunächst die Quelltabletten dicht aneinander in ein wasserdichtes Gefäß wie Anzuchtschalen oder Auflaufformen.
- Gieß nun lauwarmes Wasser über die Tabletten, sodass sie gut durchfeuchtet sind und lass sie etwa 5 Minuten quellen. Überschüssiges Wasser einfach abgießen.
- Als nächstes öffnest du vorsichtig das Netz der Quelltabletten.
- Lege in die Vertiefung eines jeden Tabletts ein Salatsamenkorn und drück es leicht in die Erde, ohne es komplett abzudecken.
- Achte darauf, dass beim Gießen keine Erde über die Samen gespült wird.
Standort und Pflege während der Anzucht
Platziere deine Quelltabletten auf einer Fensterbank ohne direktes Sonnenlicht bei ca. 15°C. Die Sämlinge mögen es kühl, feucht und nicht zu hell. Halte die Erde daher stets gut feucht, da Salat einen hohen Wasseranteil hat.
Richtiges Pikieren
Beim Vorziehen von Salatpflanzen kommt bald der Zeitpunkt des Pikierens, also des Umpflanzens in größere Töpfe oder Behälter. Sobald die Sämlinge eine gewisse Größe erreicht haben und mehr Platz für ihr Wurzelsystem benötigen, ist es an der Zeit, sie vorsichtig zu pikieren. Beim Pikieren werden die jungen Salatpflanzen einzeln in größere Töpfe oder Abstände umgesetzt, um ihnen ausreichend Raum zum weiteren Wachstum zu geben. Achte darauf, die Wurzeln beim Umpflanzen nicht zu beschädigen und gib den Pflanzen nach dem Pikieren genügend Zeit, um sich an ihre neuen Töpfe zu gewöhnen.
Die vorgezogenen Salatpflänzchen auspflanzen
Ab Mitte/Ende März (oder wenn dauerhaft über 10 Grad herrschen), können die Salatkeimlinge in das Balkonkistl umgepflanzt werden. Fülle ein Blumenkistl mit Loch für die Entwässerung mit einer Schicht Steine oder Tongranulat. Fülle dann Erde ein, sodass das Kistl zu Dreiviertel voll ist, und setze die jungen Pflänzchen im Abstand von etwa 15 cm ein. Bedecke die Wurzeln gut mit Erde, achte aber darauf, dass der Blattansatz über der Erde bleibt.
Temperaturen und Frost – Tipps zur Salatpflege
Salat gedeiht am besten bei Temperaturen zwischen 10°C und 20°C. Übermäßige Hitze kann zu einem bitteren Geschmack und schnellerem “Schießen” führen. Achte auf möglichen Frost und schütze die Pflanzen mit einem Flies oder bringe sie vorübergehend ins Haus, um sie vor Kälte zu bewahren. Salatpflanzen mögen keine zu heiße Sonneneinstrahlung, da dies zu Austrocknung der Blätter führen kann.
Vorziehen im Vergleich zum Kauf – Vorteile und Nachteile
Das Vorziehen von Salat bietet einige Vorteile gegenüber dem Kauf von Setzlingen. Du hast die volle Kontrolle über den Anbau, kannst eine größere Sortenvielfalt wählen und Geld sparen. Allerdings erfordert es etwas Zeit und Geduld, um die Samen zum Keimen zu bringen und die Pflanzen zu pflegen.
